Francuska Kuhinja

Recepti

  • Far breton

    Far breton

    —

    by

    Francuska kuhinja
    in

    Far breton je specijalitet iz regije Bretagne. Bila sam već Vam spremila palačinke od heljde Galettes bretonnes koje isto dolaze iz Bretanije. Ali ova put sam se odlučila za jedan desert koji je jako poznat u cijeloj Francuskoj. Far breton sliči na Flan osim što se tu peče sa suhim šljivama. Inače nije Bretanja poznata…

  • Tarte normande (Normandijska pita)

    Tarte normande (Normandijska pita)

    —

    by

    Francuska kuhinja
    in

    Danas Vas vodim u Normandie. Normandija je regija koja se nalazi u sjeverno-zapadnom djelu Francuske. Poznata je po jedan od najljepši mjesta svijeta zvan Mont-Saint-Michel, po iskrcavanje u Normandiji 1944 koji predstavlja kraj drugog svjetskog rata. Njezine ravnice i previše kišnih dana su idealno mjesto za krave i zato je regija najpoznatija u Francuskoj za…

  • Fraisier (Torta od jagoda)

    Fraisier (Torta od jagoda)

    —

    by

    Francuska kuhinja
    in

    Fraisier je torta od jagoda. Idealan desert u proljeće dok je sezona jagode. . Namirnice za kremu: 500 ml mlijeka 2.8 % 50 g glatkog brašna 100 g šečera 2 žumanjka 1 vanilin šećer 20 cl vrhnje za šlag 30%   1 – Miješati žumanjke sa šečerom dok ne posvjetle. 2 – Dodati brašno, miješati…

  • Tarte Bourdaloue

    Tarte Bourdaloue

    —

    by

    Francuska kuhinja
    in

    Danas vas vodim u Pariz! Idemo u centru Pariza, u 9. arrondissement, ulica Bourdaloue. Tako je mala ulica da ne biste ni je primjetili da prolazite pored nje. Ali Rue Bourdaloue ima nešto posebno… ima miris na maslaca, na kruške i badema. U toj se ulici u 19. stoljeću izmislio recept od jedne pite koja…

  • Coq au vin (Pijetao u crnom vinu)

    Coq au vin (Pijetao u crnom vinu)

    —

    by

    Francuska kuhinja
    in ,

    Coq au vin je jedan od najpoznatih francuskih recepata. Na Hrvatskom Pjetao u crnom vinu ili Pivac u crnom vinu kako bi moj muž rekao… Odličan i jednostavan recept, samo treba vremena jer se lagano kuha 2h30 a prvo treba meso marinirati 12 sati. Inače to je jelo koji je još bolje sutra dan, tako…

  • Croque-Monsieur

    Croque-Monsieur

    —

    by

    Francuska kuhinja
    in ,

      Bistrot je mali restoran koji servira tipičnu Francusku hranu. Ako idete u Pariz onda ćete ih naći mnogo. U bistrot se jede brzo, jer je hrana već gotova ili se može brzo pripremiti. Od gotova jela se nađe na primjer Soupe à l’oignon, Quiche lorraine, Petit salé aux lentilles, Boeuf bourguignon, za deserte Tarte…

  • Galettes bretonnes

    Galettes bretonnes

    —

    by

    Francuska kuhinja
    in

    Galettes bretonnes su palačinke od heljde koje nam dolaze iz regije Bretagne. U Francuskoj su jako poznate i cijenjene. Ne samo da se recept proširio po cijelu Francusku ali u svakoj regiji se nalaze restorani koji zovemo Crêperies koji nude punjenje palačinke od heljde za glavno jelo, i razne vrste palačinke od pšeničnog brašna za…

  • Madeleines

    Madeleines

    —

    by

    Francuska kuhinja
    in ,

    Madeleines (izgovarajte madlen) je pravi tradicionalni francuski kolačić, koji se servira popodne uz kavu ili čaja. Prava je delicija koja znaju svi đaci, jer se često nađe na stolu kad se vračaju iz škole. Zbog toga je Madeleines francuzima simbol djetinstva i sječa na lijepe trenutke iz mlade dane. Francuski romanopisac Marcel Proust (1871 –…

  • Tarte au fromage blanc (Torta od sira)

    Tarte au fromage blanc (Torta od sira)

    —

    by

    Francuska kuhinja
    in ,

    Nakon recept za Flammekueche vračamo se u Alsace, odnosno u regiju Alsace-Lorraine koja dijeli granicu sa Njemačkom i čija je kuhinja pod utjecajem Njemačke gastronomije. U Alsace-Lorraine se torta od sira radi sa mileramom i vrhnjem, i taj je recept prihvatila cijela Francuska. Tako da danas se sprema Tarte au fromage blanc ne samo na…

  • Flammekueche

    Flammekueche

    —

    by

    Francuska kuhinja
    in ,

    Ako ste kao ja ljubitelji kapule i pancete, ovaj recept je za Vas! Flammekueche nam dolazi iz regije Alsace, koja dijeli granicu sa Njemačkom, zbog toga riječ zvuči više Njemački nego Francuski. Inače Francuzi ga također zovu Tarte flambée koji je prijevod za Flammekueche i znači ‘Pita pečena u plamenu‘. Podrijetlo vuče još iz davnih…