Francuska Kuhinja

Kategorija: Glavno jelo

  • Coq au vin (Pijetao u crnom vinu)

    Coq au vin (Pijetao u crnom vinu)

    —

    by

    Francuska kuhinja
    in ,

    Coq au vin je jedan od najpoznatih francuskih recepata. Na Hrvatskom Pjetao u crnom vinu ili Pivac u crnom vinu kako bi moj muž rekao… Odličan i jednostavan recept, samo treba vremena jer se lagano kuha 2h30 a prvo treba meso marinirati 12 sati. Inače to je jelo koji je još bolje sutra dan, tako…

  • Croque-Monsieur

    Croque-Monsieur

    —

    by

    Francuska kuhinja
    in ,

      Bistrot je mali restoran koji servira tipičnu Francusku hranu. Ako idete u Pariz onda ćete ih naći mnogo. U bistrot se jede brzo, jer je hrana već gotova ili se može brzo pripremiti. Od gotova jela se nađe na primjer Soupe à l’oignon, Quiche lorraine, Petit salé aux lentilles, Boeuf bourguignon, za deserte Tarte…

  • Galettes bretonnes

    Galettes bretonnes

    —

    by

    Francuska kuhinja
    in

    Galettes bretonnes su palačinke od heljde koje nam dolaze iz regije Bretagne. U Francuskoj su jako poznate i cijenjene. Ne samo da se recept proširio po cijelu Francusku ali u svakoj regiji se nalaze restorani koji zovemo Crêperies koji nude punjenje palačinke od heljde za glavno jelo, i razne vrste palačinke od pšeničnog brašna za…

  • Poulet basquaise (Piletina na baskijski način)

    Poulet basquaise (Piletina na baskijski način)

    —

    by

    Francuska kuhinja
    in ,

    ‘Poulet basquaise‘ ili na hrvatski ‘Piletina na baskijski način‘ je specialitet iz francuske regije ‘Pays Basque‘. Pays Basque ili na španjolskom País Vasco je regija podijelena između Francuske i Španjolske oko zapadnog dijela Pirineje. Oko 3.000.000 ljudi žive u toj regiji, od toga oko 10 % u Francuskoj. Poznata je i po jeziku koji se…

  • Tartiflette

    Tartiflette

    —

    by

    Francuska kuhinja
    in ,

    Ako budete išli na skijanje u francuskim Alpama, morate probati ovo jelo. Tartiflette (izgovara se tartiflet) je podrijeklom iz Haute-Savoie ali se isto jede u susjednoj regiji Savoie. Radi se o jela od krumpira, pancete i kapule pečeno sa sirom Reblochon, pravo zimsko jelo. Vi ćete ga naći u svim tradicionalnim restoranima u Alpama, ali…

  • Cailles à la moutarde et au miel (Prepelice sa senfom i medom)

    Cailles à la moutarde et au miel (Prepelice sa senfom i medom)

    —

    by

    Francuska kuhinja
    in ,

    U Francuskoj kuhinji s često koriste prepelice, ili ‘Cailles‘ kako ih zovemo (izgovara se ‘kaj’). Prepelica je ptica selica. Zime provode u Africi, ljeti u zapadnoj Europi. Njezino meso je velika delikatesa, također i njezina jaja. . . . . Poznati je recept prepelice sa grožđem, ali s obzirom da nije sezona za grožđe ja…

  • Petit salé aux lentilles (Slano meso s lećom)

    Petit salé aux lentilles (Slano meso s lećom)

    —

    by

    Francuska kuhinja
    in ,

    Danas sam Vam pripremila pravo jelo za zimske dane, dolazi iz regije ‘Auvergne‘ i zove se ‘Petit salé aux lentilles‘. Regija Auvergne je za mene jedna od najljepša regija u Francuskoj. Imam sreče što su moji roditelji više voljeli ljetovati u planinama nego na more, pa je za mene bio pravi doživljaj iz Normandije ići…

  • Quiche lorraine

    Quiche lorraine

    —

    by

    Francuska kuhinja
    in , ,

    Quiche lorraine je pita od jaja i pancete koja je dobila ime po regiju odakle dolazi : Lorraine. Slažem se s Vama, to je puno slova za izgovoriti ‘kiš loren’… ali nije li to šarm francuskog jezika ? 😉     Ovaj recept je definitivno najbolji koji sam našla do sad. Često se dodaje sira…

  • Boeuf bourguignon

    Boeuf bourguignon

    —

    by

    Francuska kuhinja
    in ,

    Bœuf bourguignon je tipično francusko jelo, pravi recept za nedjeljnji ručak sa obiteljom. Dolazi iz regije ‘Bourgogne‘ i koristi 2 specialiteta iz te regije: crno vino i govedina ‘Charolaise’.     Bœuf bourguignon se prije par godina našao na vrh francuske kuhinje zahvaljuči filmu Julie & Julia koji ga je upoznao sa svijetom. Film opisuje…