Francuska Kuhinja

Oznaka: pita

  • Tarte Tatin (Pita od jabuka ‘Tatin’)

    Tarte Tatin (Pita od jabuka ‘Tatin’)

    —

    by

    Francuska kuhinja
    in ,

    Tarte Tatin ili Pita od sestre Tatin je fenomenalna pita od jabuka gdje se jabuke kuhaju u karamelu od maslaca i peče se sa tijestom na vrhu umjesto ispod jabuke kod obićne pite. Pita od Jabuka ‘Tatin’ se prvi put pekla u hotelu Tatin u mjesto Lamotte-Beuvron u regiji Loir-et-Cher kraj 19. stoljeću. Regija je…

  • Tarte aux fraises (Pita od jagoda)

    Tarte aux fraises (Pita od jagoda)

    —

    by

    Francuska kuhinja
    in ,

    Htjela sam napisati ‘Pita od jagode‘ ali sam se sjetila da ako se već kaže ‘pita od jabuka‘ onda se sigurno kaže ‘pita od jagoda‘. Iskreno meni nije jasno zašto, pa što ne zvuči logičnije koristiti množinu? Ipak ne stavlja se samo jednu jagodu u pitu? Ali dobro, to je vjerojatno čar hrvatskog jezika koji…

  • Tarte au citron (Pita od limuna)

    Tarte au citron (Pita od limuna)

    —

    by

    Francuska kuhinja
    in ,

    Ovaj desert je jedan od mojih najdražih. Dok sam živila u Francuskoj nije bilo nedjelja bez croissant-a za doručak i bez kolača iza ručka. Mama bi često spremila kolače preko tjedna ali nedjeljom bi kupila individualne kolače iz ‘patisserie‘. Croissant i kolač iz slastičarnice, za to je nedjelja bio tako poseban dan, i prava nagrada…

  • Flan parisien (Pariški flan)

    Flan parisien (Pariški flan)

    —

    by

    Francuska kuhinja
    in ,

      Danas Vas vodim u Pariz. Glavni grad Francuske ima specijalitet koji se zove ‘Flan parisien‘. Flan je krema ili puding od mlijeka i jaja koji se peće u pećnici. Ako se ta krema peće sa tijestom tada se dobiva pitu koju zovemo ‘Flan parisien’ ili ‘Pariški flan’. Ako nemate tijesta ne brinite, možete kremu…

  • Tarte aux pommes (Pita od jabuka)

    Tarte aux pommes (Pita od jabuka)

    —

    by

    Francuska kuhinja
    in ,

    ‘Tarte aux pommes‘ je francuska pita od jabuka. Odličan je desert jer Vam treba toliko malo sastojaka da biste ga napravili. Samo nekoliko jabuka i jedno tijesto. Što se tiče tijesta tu sam izabrala lisnato tijesto ali može i prhko tijesto. Ja bih savjetovala lisnato tijesto ako namjeravate je jesti toplo, tada je najbolje kad…

  • Quiche lorraine

    Quiche lorraine

    —

    by

    Francuska kuhinja
    in , ,

    Quiche lorraine je pita od jaja i pancete koja je dobila ime po regiju odakle dolazi : Lorraine. Slažem se s Vama, to je puno slova za izgovoriti ‘kiš loren’… ali nije li to šarm francuskog jezika ? 😉     Ovaj recept je definitivno najbolji koji sam našla do sad. Često se dodaje sira…