Quatre-quarts

‘Le quatre-quarts‘ je jako popularan kolač u Francuskoj. Izgovara se ‘katr kar’ gdje se ‘tr‘ izgovara skupa kao kod riječi ‘tri‘)

Quatre-quarts  znači 4 četvrtine jer kolač zadrži 1/4 jaja, 1/4 brašna, 1/4 maslaca i 1/4 šečera. Prava kalorijska bomba!! 🙂

Jako je lako ga napraviti, u Francuskoj se obično jede za doručak ili popodne kad se djeca vračaju iz škole.

.

Namirnice:

3 jaja
Ista težina brašna
Ista težina maslaca
Ista težina šečera
1/2 kesice praška za pecivo

* Obično se radi sa 3 jaja, ja sam ovaj put koristila 4 jaja, bitno je samo se držati omjer : 4 × 1/4

.

1 – Vagati jaja sa ljuskom da biste provjerili težinu.

Za ovaj recept sam koristila 4 jaja i zaokružila na 250 g. Znači da ide u recept 250 g brašna, 250 g maslaca (da, da…) i 250 g šečera (uh!  ;).
.

.

2 – Miješati jaja sa šečerom nekoliko minuta dok ne pobijeli smjesa.

.

.

.

.

3 – Miješati brašno sa praškom za pecivo.

Kad smjesa postane svijetlo žuta dodati brašno sa praškom za pecivo stalno miješajući.

.

.

.

4 – Rastopiti maslac i čekati da dođe do sobne temperature.

Dodati maslac u smjesu stalno miješajući.

.

.

.

5 – Uljiti smjesu u kalup (kalup premazati maslacem ili koristite papir za pečenje ili kalup od silikona).

Za taj kolač se obično koristi dugi kalup kao što možete vidjeti na slici.

.

.

6 – Peći 45 mn na 170 C ako ste napravili kolač sa 3 jaja.

Ako koristite 4 jaja onda će trebati ga peći 1 sat također na 170 C.

Obavezno provjerite nožem jeli kolač dovoljno pečen (nož zabosti u sredini kolača, ako se smjesa nije zalijepila za nož znači da je pečeno).

.

Et voilà !

Bon appétit !