Oznaka: Kruška
-
Tarte Bourdaloue
Danas vas vodim u Pariz! Idemo u centru Pariza, u 9. arrondissement, ulica Bourdaloue. Tako je mala ulica da ne biste ni je primjetili da prolazite pored nje. Ali Rue Bourdaloue ima nešto posebno… ima miris na maslaca, na kruške i badema. U toj se ulici u 19. stoljeću izmislio recept od jedne pite koja…
-
Poire Belle-Hélène (Kruške Belle-Hélène)
Poire Belle-Hélène (izgovara se puar bel elen) na Hrvatskom jeziku znači ‘Kruške lijepe Helene‘. Ovaj desert je pravi klasik Francuske kuhinje, i koristi se tri namirnice koji zajedno stvaraju jedna od bolja kombinacija ikad: kruška, čokolada i badem. Kruška Belle Hélène je izmislio francuski chef Georges Auguste Escoffier 1864. god. Tada je opereta “La Belle-Hélène”…
