Francuska Kuhinja

Oznaka: escoffier

  • Poire Belle-Hélène (Kruške Belle-Hélène)

    Poire Belle-Hélène (Kruške Belle-Hélène)

    —

    by

    Francuska kuhinja
    in ,

    Poire Belle-Hélène (izgovara se puar bel elen) na Hrvatskom jeziku znači ‘Kruške lijepe Helene‘. Ovaj desert je pravi klasik Francuske kuhinje, i koristi se tri namirnice koji zajedno stvaraju jedna od bolja kombinacija ikad: kruška, čokolada i badem. Kruška Belle Hélène je izmislio francuski chef Georges Auguste Escoffier 1864. god. Tada je  opereta “La Belle-Hélène”…

  • Pêche Melba

    Pêche Melba

    —

    by

    Francuska kuhinja
    in ,

    Pêche Melba (izgovara se peš melba) je jedan od najpoznatih francuskih deserata. Izmislio ga je Auguste Escoffier (1846 – 1935) kuhar koji je zaslužan za nekoliko remek djela iz francuske kuhinje, kao što su svjetske poznate ‘Crêpes Suzette‘. Pêche Melba je desert na bazi sladoleda od vanilje, breskve i maline. Escoffier ga je izmislio dok…

  • Crêpes Suzette

    Crêpes Suzette

    —

    by

    Francuska kuhinja
    in ,

    Danas 2. veljače je kršćanski blagdan ‘Svijećnica’. U Francuskoj ga zovemo ‘Chandeleur‘ i taj dan je tradicija jesti palačinke. Izabrala sam klasika francuske kuhinje, Crêpes Suzette. Auguste Escoffier (1846 – 1935) je izmislio Crêpes Suzette 1890. godine, jedan je od najpoznatih francuskih kuhara koji je zaslužan za nekoliko remek djela iz francuske kuhinje. Izmislio je…